山西国贸大饭店是山西省首家按五星级标准建设的涉外旅游饭店。依托山西国际贸易中心的一流品质，饭店具有豪华的装修、一流的设施、完善的功能。委托上海锦江国际酒店管理公司管理，可为宾客提供全方位、高品质的服务，是商务、旅行的理想选择。
    饭店拥有总统套房、豪华套房、商务行政客房、标准客房等各种客房398套，每套客房均可欣赏龙全城美景。拥有粤菜、上海菜、日本料理、西餐等多个特色菜系餐厅及21个包间，在这里，宾客不仅能尽情享受东西方不同风格的饮食文化的外，还可欣赏龙城太原的都市美景。
    酒店大堂的酒吧全天供应咖啡、茶、饮料、各式西点、冰淇淋甜品和令人回味无穷的时尚鸡尾酒。粤菜餐厅是山西国贸大饭店的特色餐厅，提供一流的广东经典名菜，是私人聚会及商务宴请的最佳场所；上海菜餐厅提供精致的本帮菜肴和个性化的服务；日本料理包厢有鹅卵石的寿司吧台，更添就餐情趣；西餐厅供应自助餐及各种西式休闲美食；装饰精美、面积超过600平方米的多功能厅可供400人同时用餐，是举办大型宴会的首选。
    饭店会议中心拥有1个多功能厅、2个报告厅和4个会议厅，具有先进的视听设备，多功能厅备有一台200英寸、亮度在7000流明以上的正投式投影机和两台120英寸背投式投影机，另外在3台摄像机中，一台为广播级摄像机，可备直播和电视会议系统联用，报告厅采用120英寸、亮度为3000流明以上的正投式投影机，整个会议中心还设有国际标准的同声翻译系统，可满足国内、国际各种类型会议的需要。
2003年开业